Неважко побачити, як різні форми мистецтва природно стикаються одна з одною, створюючи неймовірні ефекти, особливо в кулінарному мистецтві та різноманітному світі дизайну.Від продуманого покриття до стильного фойє наших улюблених ресторанів і кафе, не кажучи вже про їхній настільки ж досвідчений персонал, ця синергія — хоча іноді й ледь помітна — незаперечна.Тому не дивно знайти прихильників, які поєднують пристрасть до їжі з гострим або навченим поглядом на дизайн із взаємодоповнюючих сфер творчості, і навпаки.
Після закінчення факультету дизайну одягу Дженніфер Лі потрапила в менш гламурний світ професійної кулінарії випадково.Вона переїхала до Лондона відразу після того, як закінчила навчання, і зрештою працювала в харчовій промисловості та виробництві напоїв, шукаючи «правильну роботу».Як шеф-кухар-самоучка, вона також стала доглядати за барами та керувати ресторанами.
Але лише після того, як вона стала керівником кухні латиноамериканського гастропабу Vasco, який уже не існує, вона зрозуміла, наскільки особливим є бути шеф-кухарем і жінкою-кухарем у Сінгапурі.Незважаючи на це, вона зізнається, що ніколи не відчувала цього серед білих людей стандартних кухарів.Комфортно.Лі пояснив: «Я ніколи не відчував, що я «відповідний» шеф-кухар, тому що я не мав кулінарної підготовки, і мені здавалося трохи соромно носитибілий халат кухаря.Я спочатку почала покривати білий одяг свого кухаря яскравими тканинами.Ґудзики, я нарешті розробив кілька піджаків для заходу».
Не маючи змоги просто купувати потрібні речі, Лі вирішила максимально використати свою увагу на моді та заснувала свій бренд одягу для жінок-кухарів Mizbeth у 2018 році. З того часу бренд перетворився на популярний брендфункціональний і сучасний спецодяг кухаря.Фартухи завжди були найпопулярнішою річчю серед її клієнтів (чоловічих і жіночих).Незважаючи на те, що бізнес розширився, щоб охопити всі види одягу та аксесуарів, мета подолання розриву між вуличним одягом і уніформою все ще зрозуміла.Лі твердо вірить, що Mizbeth є сінгапурським брендом і що його продукція виробляється на місцевому рівні.Йому пощастило, що він знайшов місцевого виробника, який забезпечує якісну майстерність.«Вони надавали неймовірну підтримку під час цієї несподіваної подорожі», — зазначила вона.«Вони не такі дешеві, як виробництво моїх продуктів у Китаї чи В’єтнамі, але я вірю в їхню бізнес-модель, їхню надзвичайну турботу про клієнтів і увагу до деталей».
Це відчуття моди, безсумнівно, привернуло увагу найкращих кухарів і власників ресторанів на острові, а також нещодавніх стартапів, таких як Fleurette на Янгон-роуд.Лі додав: «Cloudstreet (інтерпретація сучасної кухні Ріші Налеендри, народженого у Шрі-Ланці) — це чудовий проект, який поєднує фартух із прекрасним інтер’єром ресторану.Pärla на Пхукеті очолює шеф-кухар Сеумас Сміт.Суміш шкіри, ткацтва та тканини також є незабутніми враженнями, маленькою даниною племені саамів у Швеції (данина поваги предкам шеф-кухаря).
Поки що основним напрямком її діяльності є виготовлення фартухів і жакетів на замовлення, хоча вона планує продавати вже готові колекції, більше варіантів фартухів і навіть аксесуари з підошви.
Проте все це не завадило її любові до кулінарії.«Це завжди було моєю пристрастю та терапією, особливо випічка», — сказав Лі, який зараз є генеральним менеджером сінгапурського відділення Starter Lab.«Складається враження, що весь мій досвід роботи в усіх частинах світу та в різних компаніях дав мені цю чудову роль», — заявила вона.Правда, вона зробила так, щоб це виглядало добре.
Щоб забезпечити вам найкращий досвід, цей веб-сайт використовує файли cookie.Для отримання додаткової інформації зверніться до нашої політики конфіденційності.
Час публікації: 10 червня 2021 р