จากบัณฑิตด้านแฟชั่นสู่เชฟ: เจนนิเฟอร์ ลีช่วยให้เชฟและบาร์เทนเดอร์ดูมีสไตล์ในที่ทำงาน

ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเห็นว่ารูปแบบศิลปะต่างๆ ปะทะกันตามธรรมชาติอย่างไร ทำให้เกิดผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในศิลปะการทำอาหารและโลกแห่งการออกแบบที่หลากหลายตั้งแต่การจัดวางอย่างชาญฉลาดไปจนถึงล็อบบี้ที่มีสไตล์ของร้านอาหารและร้านกาแฟที่เราชื่นชอบ ไม่ต้องพูดถึงพนักงานที่มีความซับซ้อนพอๆ กัน การทำงานร่วมกันนี้ แม้ว่าบางครั้งก็จะบอบบางก็ตาม ก็ไม่อาจปฏิเสธได้ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่จะพบผู้สนับสนุนที่ผสมผสานความหลงใหลในอาหารเข้ากับสายตาที่กระตือรือร้นหรือได้รับการฝึกฝนในการออกแบบจากสาขาความคิดสร้างสรรค์ที่เสริมกัน และในทางกลับกัน
หลังจากสำเร็จการศึกษาจากการออกแบบแฟชั่น การมีส่วนร่วมของ Jennifer Lee ในโลกแห่งการทำอาหารแบบมืออาชีพที่มีเสน่ห์น้อยกว่านั้นเกิดขึ้นโดยบังเอิญเธอย้ายไปลอนดอนทันทีหลังจากเรียนจบ และสุดท้ายก็ทำงานในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มพร้อมกับมองหา "งานที่เหมาะสม"ในฐานะเชฟที่เรียนรู้ด้วยตนเอง เธอยังได้เริ่มต้นดูแลบาร์และจัดการร้านอาหารด้วย
แต่จนกระทั่งเธอได้มาเป็นผู้ดูแลครัวของ Vasco แกสโตรผับในละตินอเมริกาซึ่งปัจจุบันปิดกิจการไปแล้ว เธอจึงตระหนักได้ว่าการเป็นเชฟและเชฟหญิงในสิงคโปร์นั้นพิเศษเพียงใดถึงกระนั้น เธอยอมรับว่าเธอไม่เคยรู้สึกแบบนั้นเลยในหมู่คนผิวขาวที่เป็นเชฟมาตรฐานสะดวกสบาย.Lee อธิบายว่า “ฉันไม่เคยรู้สึกว่าตัวเองเป็นเชฟที่ 'เหมาะสม' เลย เพราะว่าฉันไม่ได้ฝึกทำอาหารเลย และมันดูน่าอายนิดหน่อยที่ต้องสวมชุดเชฟเสื้อโค้ตเชฟสีขาว-ขั้นแรกฉันเริ่มคลุมเสื้อผ้าสีขาวของเชฟด้วยผ้าสีสดใสบัตตัน ในที่สุดฉันก็ได้ออกแบบเสื้อแจ็คเก็ตสำหรับงานนี้แล้ว”
Lee ไม่สามารถซื้อของที่ถูกต้องได้ จึงตัดสินใจมุ่งเน้นไปที่แฟชั่นให้เกิดประโยชน์สูงสุด และก่อตั้งแบรนด์เสื้อผ้าเชฟหญิง Mizbeth ในปี 2018 นับตั้งแต่นั้นมา แบรนด์ก็ได้พัฒนาเป็นแบรนด์ยอดนิยมของชุดเอี๊ยมเชฟที่เน้นการใช้งานและทันสมัย-ผ้ากันเปื้อนถือเป็นสินค้ายอดนิยมในหมู่ลูกค้าของเธอมาโดยตลอด (ชายและหญิง)แม้ว่าธุรกิจจะเติบโตครอบคลุมเสื้อผ้าและเครื่องประดับทุกประเภท แต่เป้าหมายในการเชื่อมช่องว่างระหว่างเสื้อผ้าแนวสตรีทและชุดเครื่องแบบยังคงชัดเจนLee เชื่อมั่นว่า Mizbeth เป็นแบรนด์ของสิงคโปร์และผลิตภัณฑ์ของบริษัทผลิตในท้องถิ่นเขาโชคดีที่ได้พบผู้ผลิตในท้องถิ่นที่ให้งานฝีมือที่มีคุณภาพ“พวกเขาให้การสนับสนุนอย่างเหลือเชื่อในระหว่างการเดินทางที่ไม่คาดคิดนี้” เธอชี้ให้เห็น“ราคาไม่ถูกเท่ากับการผลิตผลิตภัณฑ์ของฉันในจีนหรือเวียดนาม แต่ฉันเชื่อในรูปแบบธุรกิจของพวกเขา ความใส่ใจลูกค้าอย่างที่สุด และความใส่ใจในรายละเอียด”
ความรู้สึกด้านแฟชั่นนี้ดึงดูดความสนใจของเชฟและเจ้าของร้านอาหารที่เก่งที่สุดบนเกาะอย่างไม่ต้องสงสัย เช่นเดียวกับสตาร์ทอัพล่าสุด เช่น Fleurette บนถนนย่างกุ้งLee กล่าวเพิ่มเติมว่า “Cloudstreet (การตีความอาหารร่วมสมัยโดย Rishi Naleendra ที่เกิดในศรีลังกา) เป็นโครงการที่ดีเยี่ยมในการจับคู่ผ้ากันเปื้อนกับการตกแต่งภายในที่สวยงามของร้านอาหารPärla ในภูเก็ตดูแลโดยเชฟ Seumas Smithการผสมผสานระหว่างหนัง การทอผ้า และผ้ายังเป็นประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือน โดยเป็นการแสดงความเคารพต่อชนเผ่า Sami ในสวีเดน (เป็นการยกย่องบรรพบุรุษของเชฟ)
จนถึงตอนนี้ ผ้ากันเปื้อนและเสื้อแจ็คเก็ตสั่งทำพิเศษเป็นธุรกิจหลักของเธอ แม้ว่าเธอจะวางแผนที่จะจัดหาคอลเลกชันขายปลีกสำเร็จรูป มีตัวเลือกผ้ากันเปื้อนเพิ่มเติม และแม้แต่เครื่องประดับที่ทำจากผ้าปิดชายเสื้อ
อย่างไรก็ตาม ทั้งหมดนี้ไม่ได้ขัดขวางความรักในการทำอาหารของเธอ“นี่เป็นความหลงใหลและการบำบัดของฉันมาโดยตลอด โดยเฉพาะอย่างยิ่งการอบขนม” Lee ซึ่งปัจจุบันดำรงตำแหน่งผู้จัดการทั่วไปของ Starter Lab สาขาสิงคโปร์กล่าว“มันเหมือนกับว่าประสบการณ์ทั้งหมดของฉันในการทำงานในทุกส่วนของโลกและในบริษัทต่างๆ ทำให้ฉันมีบทบาทที่ยอดเยี่ยมนี้” เธอประกาศแน่นอนว่าเธอทำให้มันดูดี
เพื่อมอบประสบการณ์ที่ดีที่สุดแก่คุณ เว็บไซต์นี้ใช้คุกกี้สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม โปรดดูนโยบายความเป็นส่วนตัวของเรา