E le faigata ona vaʻai pe faʻafefea ona fetaui lelei ituaiga eseese o faatufugaga ma le tasi ma le isi, e maua ai ni aafiaga ofoofogia, aemaise lava i le gaosiga o meaʻai ma le lalolagi mamanu eseese.Mai le fa'ata'ita'i fa'ato'a e o'o atu i le fa'amatagofieina o fale'aiga ma fale'aiga e sili ona tatou fiafia i ai, ae le ta'ua ai fo'i a latou aufaigaluega fa'apitoa, o lenei feso'ota'iga-e ui o nisi taimi e fa'a'ole'ole-e le mafai ona fa'afitia.O le mea lea, e le o se mea e ofo ai le mauaina o tagata lagolago o loʻo tuʻufaʻatasia le tuʻinanau mo meaʻai ma se mata faʻapitoa pe aʻoaʻoina mo le faʻataʻitaʻiga mai fanua faʻapitoa, ma le isi itu.
Ina ua uma ona faauu mai le mamanu o ata, o le auai o Jennifer Lee i le lalolagi le manaia o kuka faapolofesa sa faafuasei lava.Na ia siitia atu i Lonetona ina ua uma ona faauu ma iu ai ina galue i le pisinisi meaai ma meainu ao saili mo se "galuega saʻo".I le avea ai o se tagata kuka na aʻoaʻoina e ia lava, sa ia tuʻu foʻi lona vae i le tausiga o pa ma le puleaina o faleaiga.
Ae e leʻi oʻo ina avea o ia ma supavaisa umukuka o le Latin American gastropub Vasco, na ia iloa ai le faʻapitoa o le avea ma se kuka ma se tamaitai kuka i Sigapoa.E ui lava i lea, na ia tautino mai na te leʻi lagonaina lava i totonu o tagata papaʻe o kuka masani.Fa'amafanafana.Na faamatala e Lee: “Ou te leʻi lagona lava o aʻu o se tagata kuka 'talafeagai' ona e leai saʻu aʻoaʻoga kuka ma e foliga mai e maasiasi le ofuinaofu papa'e kuka.Na amata ona ou ufiufi ofu papae o lo'u kuka i ie pupula.Fa'amau, na i'u ina ou mamanuina ni peleue mo le mea na tupu.
O le le mafai ona na o le faʻatauina o mea saʻo, na filifili ai Lee e faʻaoga tele lona taulaʻi atu i uʻamea ma faʻatūina lana tamaʻitaʻi faʻataʻitaʻi lavalava Mizbeth i le 2018. Talu mai lena taimi, o le faʻailoga ua atiina ae i se lauiloa lauiloa o'oloa kuka fa'atino ma fa'aonaponei.O apron e masani lava ona avea ma mea sili ona lauiloa i ana tagata faʻatau (alii ma tamaitai).E ui ina ua faatupulaia le pisinisi e aofia ai ituaiga uma o lavalava ma mea faigaluega, o le sini o le faʻapipiʻiina o le va i le va o lavalava ma toniga o loʻo manino lava.E talitonu malosi Lee o Mizbeth o se Sigapoa fa'ailoga ma o ana oloa o lo'o faia i totonu o le atunu'u.Ua laki o ia i le mauaina o se fale gaosi oloa i totonu o le atunuu e maua ai galuega taulima lelei."Sa latou tuuina atu le lagolago tele i lenei faigamalaga e leʻi mafaufauina," o lana tala lea."Latou te le taugofie e pei o le gaosia o aʻu oloa i Saina poʻo Vietnam, ae ou te talitonu i la latou pisinisi faʻataʻitaʻiga, la latou tausiga tele mo tagata faʻatau ma gauai atu i auiliiliga."
O lenei lagona o tifiga e le taumateina na tosina mai ai le mafaufau o le au kuka sili ona lelei ma faleaiga i luga o le motu, faʻapea foʻi ma amataga lata mai e pei o Fleurette i luga o le Yangon Road.Na faaopoopo mai Lee: “O Cloudstreet (o le faauigaga a Rishi Naleendra na fanau mai i Sri Lanka) o se galuega lelei e fetaui ma le talieleele ma le matagofie o totonu o le faleaiga.O Pärla i Phuket o lo'o ta'ita'ia e le kuka o Seumas Smith.O le faʻafefiloi o paʻu, lalaga ma ie o se mea e le mafaagaloina, o se faʻaaloalo itiiti i le ituaiga Sami i Suetena (o se saafiafiga i tuaa o le kuka).
I le taimi nei, o talieleele masani ma peleue ua avea ma ana pisinisi autu, e ui lava o loʻo ia fuafua e tuʻuina atu faʻatau oloa saunia, sili atu filifiliga talieleele, ma e oʻo lava i mea faʻaoga e faia i le ie.
Ae peitai, o nei mea uma e le o taofia ai lona fiafia i le kuka.“O lo'u naunau lava lea i taimi uma ma togafitiga-aemaise lava le taoina o le tao,” o le tala lea a Lee, o le pule sili lea o le lala o le Starter Lab's Singapore.“E pei o o’u aafiaga uma i le galue ai i itu uma o le lalolagi ma kamupani eseese ua aumaia ai ia te a’u lenei matafaioi matagofie,” o lana faaaliga lea.E mautinoa lava, sa ia faia ia foliga lelei.
Ina ia mafai ona tuʻuina atu ia te oe le poto masani sili, o lenei upega tafaʻilagi e faʻaogaina kuki.Mo nisi fa'amatalaga, fa'amolemole fa'afeso'ota'i la matou tulafono fa'alilolilo.
Taimi meli: Iuni-10-2021