Ni težko videti, kako različne umetniške oblike naravno trčijo med seboj in ustvarjajo neverjetne učinke, zlasti v kulinaričnih umetnostih in raznolikem svetu oblikovanja.Ta sinergija – čeprav včasih subtilna – je neizpodbitna, od premišljene obloge do elegantnega preddverja naših najljubših restavracij in kavarn, da ne omenjamo njihovega enako prefinjenega osebja.Zato ni presenetljivo, da najdemo podpornike, ki združujejo strast do hrane z ostrim ali izurjenim očesom za oblikovanje iz komplementarnih ustvarjalnih področij in obratno.
Po diplomi iz modnega oblikovanja je bila vključitev Jennifer Lee v manj glamurozni svet profesionalnega kuhanja naključna.Takoj po diplomi se je preselila v London in sčasoma delala v industriji hrane in pijač, medtem ko je iskala "pravo službo".Kot kuharski samouk je stopila tudi v skrb za lokale in vodenje restavracij.
Toda šele, ko je postala nadzornica kuhinje v zdaj propadlem latinskoameriškem gastropubu Vasco, je spoznala, kako posebno je biti kuhar in kuharica v Singapurju.Kljub temu priznava, da med belci standardnih kuharjev nikoli ni zares občutila.Udobno.Lee je pojasnil: »Nikoli se nisem počutil kot 'primeren' kuhar, ker nisem imel kuharskega izobraževanja in se mi je zdelo nekoliko neprijetno nositibeli kuharski plašč.Bela oblačila svojega kuharja sem najprej začela pokrivati s svetlimi tkaninami.Gumbi, končno sem oblikovala nekaj jaken za dogodek.”
Lee ni mogla preprosto kupiti pravih stvari, zato se je odločila, da bo kar najbolje izkoristila svojo osredotočenost na modo in leta 2018 ustanovila svojo blagovno znamko oblačil za ženske kuharske mojstre Mizbeth. Od takrat se je blagovna znamka razvila v priljubljeno blagovno znamkofunkcionalni in moderni kuharski kombinezoni.Predpasniki so že od nekdaj najbolj priljubljen kos njenih strank (moških in ženskih).Čeprav se je podjetje razširilo na vse vrste oblačil in dodatkov, je cilj premostitve vrzeli med ulično obleko in uniformami še vedno jasen.Lee je trdno prepričan, da je Mizbeth singapurska blagovna znamka in da so njeni izdelki narejeni lokalno.Ima srečo, da je našel lokalnega proizvajalca, ki zagotavlja kakovostno izdelavo."Na tem nepričakovanem potovanju so zagotavljali neverjetno podporo," je poudarila."Niso tako poceni kot proizvodnja mojih izdelkov na Kitajskem ali v Vietnamu, vendar verjamem v njihov poslovni model, njihovo izjemno skrb za stranke in pozornost do podrobnosti."
Ta občutek za modo je nedvomno pritegnil pozornost najboljših kuharjev in lastnikov restavracij na otoku, pa tudi nedavnih zagonskih podjetij, kot je Fleurette na cesti Yangon.Lee je dodal: »Cloudstreet (interpretacija sodobne kuhinje Rishija Naleendre, rojenega v Šrilanki) je odličen projekt za uskladitev predpasnika s čudovito notranjostjo restavracije.Pärlo v Phuketu vodi kuhar Seumas Smith.Nepozabno doživetje je tudi mešanica usnja, tkanja in tkanine, mali hommage plemenu Sami na Švedskem (poklon prednikom kuharja).
Doslej so bili predpasniki in jopiči po meri njena glavna dejavnost, čeprav načrtuje, da bo ponudila že pripravljene maloprodajne kolekcije, več možnosti predpasnikov in celo dodatke iz blaga na robu.
Vendar vse to ni oviralo njene ljubezni do kuhanja.»To je bila vedno moja strast in terapija – še posebej peka,« je povedal Lee, ki je trenutno generalni direktor podružnice Starter Lab v Singapurju.»Kot da so mi vse moje izkušnje z delom na vseh koncih sveta in v različnih podjetjih dale to čudovito vlogo,« je izjavila.Seveda je poskrbela, da je bilo videti dobro.
Da bi vam zagotovili najboljšo izkušnjo, ta spletna stran uporablja piškotke.Za več informacij si oglejte naš pravilnik o zasebnosti.
Čas objave: 10. junij 2021