Nie je ťažké vidieť, ako sa rôzne formy umenia prirodzene stretávajú a vytvárajú úžasné efekty, najmä v kulinárskom umení a rozmanitom svete dizajnu.Od dômyselného obloženia až po štýlové lobby našich obľúbených reštaurácií a kaviarní, nehovoriac o ich rovnako sofistikovanom personále, táto synergia – aj keď niekedy jemná – je nepopierateľná.Preto nie je prekvapujúce, že sa nájdu priaznivci, ktorí spájajú vášeň pre jedlo s bystrým alebo trénovaným okom pre dizajn z komplementárnych kreatívnych oblastí a naopak.
Po absolvovaní módneho návrhárstva bolo zapojenie Jennifer Lee do menej očarujúceho sveta profesionálneho varenia náhodné.Hneď po ukončení štúdia sa presťahovala do Londýna a nakoniec pracovala v potravinárskom a nápojovom priemysle a hľadala „správnu prácu“.Ako šéfkuchárka-samouk sa vydala aj do starostlivosti o bary a manažovania reštaurácií.
Ale až keď sa stala šéfkuchárkou dnes už neexistujúceho latinskoamerického gastropubu Vasco, uvedomila si, aké výnimočné je byť šéfkuchárkou a šéfkuchárkou v Singapure.Aj tak priznáva, že medzi belochmi štandardných kuchárov to nikdy poriadne nepocítila.Pohodlné.Lee vysvetlil: „Nikdy som sa necítil byť „vhodným“ šéfkuchárom, pretože som nemal žiadne kuchárske školenie a zdalo sa mi trochu trápne nosiťbiely kuchársky kabát.Najprv som začal pokrývať biele oblečenie môjho šéfkuchára jasnými látkami.Gombíky, nakoniec som na túto udalosť navrhol nejaké bundy.“
Keďže si Lee nemohla jednoducho kúpiť tie správne veci, rozhodla sa vyťažiť maximum zo svojho zamerania na módu a v roku 2018 založila svoju značku oblečenia pre šéfkuchárov Mizbeth. Odvtedy sa značka vyvinula do populárnej značkyfunkčný a moderný kuchársky overal.Zástery boli vždy najobľúbenejším artiklom jej zákazníkov (muži aj ženy).Hoci sa biznis rozrástol na všetky druhy oblečenia a doplnkov, cieľ preklenúť priepasť medzi streetwearom a uniformami je stále jasný.Lee pevne verí, že Mizbeth je singapurská značka a že jej produkty sú vyrábané lokálne.Má šťastie, že našiel miestneho výrobcu, ktorý poskytuje kvalitné remeselné spracovanie.„Počas tejto nečakanej cesty poskytujú neuveriteľnú podporu,“ zdôraznila."Nie sú také lacné ako výroba mojich produktov v Číne alebo Vietname, ale verím v ich obchodný model, ich extrémnu starostlivosť o zákazníkov a pozornosť k detailom."
Tento zmysel pre módu nepochybne pritiahol pozornosť najlepších šéfkuchárov a majiteľov reštaurácií na ostrove, ako aj nedávnych startupov ako Fleurette on Yangon Road.Lee dodal: „Cloudstreet (interpretácia súčasnej kuchyne Rishi Naleendra na Srí Lanke) je skvelým projektom, ktorý spája zásteru s krásnym interiérom reštaurácie.Pärla v Phukete vedie šéfkuchár Seumas Smith.Zmes kože, tkania a látky je tiež nezabudnuteľným zážitkom, malou poctou kmeňu Sami vo Švédsku (pocta predkom šéfkuchára).
Doteraz boli jej hlavnou činnosťou zákazkové zástery a bundy, hoci plánuje poskytovať hotové maloobchodné kolekcie, viac možností záster a dokonca aj doplnky vyrobené z lemu.
To všetko jej však v láske k vareniu neprekážalo."Vždy to bola moja vášeň a terapia - najmä pečenie," povedal Lee, ktorý je v súčasnosti generálnym riaditeľom pobočky Starter Lab v Singapure.„Je to, akoby mi všetky moje skúsenosti s prácou vo všetkých častiach sveta a v rôznych spoločnostiach dali túto úžasnú rolu,“ vyhlásila.Pre istotu to urobila dobre.
Aby sme vám mohli poskytnúť ten najlepší zážitok, táto webová stránka používa súbory cookie.Ďalšie informácie nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.
Čas odoslania: 10. júna 2021