Нетрудно увидеть, как различные формы искусства естественным образом сталкиваются друг с другом, производя удивительные эффекты, особенно в кулинарии и разнообразном мире дизайна.Эта синергия, хотя иногда и едва уловимая, неоспорима, начиная от продуманной отделки и заканчивая стильным вестибюлем наших любимых ресторанов и кафе, не говоря уже об их столь же изысканном персонале.Поэтому неудивительно найти сторонников, которые сочетают страсть к еде с острым или тренированным взглядом на дизайн из взаимодополняющих творческих областей, и наоборот.
После окончания факультета дизайна одежды Дженнифер Ли попала в менее гламурный мир профессиональной кулинарии случайно.Она переехала в Лондон сразу после окончания учебы и в конечном итоге начала работать в сфере продуктов питания и напитков в поисках «подходящей работы».Будучи шеф-поваром-самоучкой, она также занималась обслуживанием баров и управлением ресторанами.
Но только когда она стала начальником кухни ныне несуществующего латиноамериканского гастропаба Vasco, она осознала, насколько особенным является быть шеф-поваром и женщиной-поваром в Сингапуре.Несмотря на это, она признает, что никогда по-настоящему не ощущала этого среди белых людей стандартных поваров.Комфортный.Ли объяснил: «Я никогда не чувствовал себя «подходящим» шеф-поваром, потому что у меня не было кулинарного образования, и мне казалось немного неловким носитьбелое пальто повара.Сначала я начал покрывать белую одежду моего шеф-повара яркими тканями.Пуговицы, я наконец-то разработал несколько курток для этого мероприятия».
Не имея возможности просто покупать нужные вещи, Ли решила максимально сосредоточиться на моде и в 2018 году основала свой бренд одежды для женщин-поваров Mizbeth. С тех пор бренд превратился в популярный брендфункциональный и современный поварской комбинезон.Фартуки всегда были самой популярной вещью среди ее клиентов (мужчин и женщин).Хотя бизнес расширился и теперь охватывает все виды одежды и аксессуаров, цель преодоления разрыва между уличной одеждой и униформой по-прежнему ясна.Ли твердо уверен, что Mizbeth — это сингапурский бренд и что его продукция производится на местном уровне.Ему повезло, что он нашел местного производителя, который обеспечивает высокое качество изготовления.«Они оказали невероятную поддержку во время этого неожиданного путешествия», — отметила она.«Они не так дешевы, как производство моей продукции в Китае или Вьетнаме, но я верю в их бизнес-модель, их чрезвычайную заботу о клиентах и внимание к деталям».
Это чувство моды, несомненно, привлекло внимание лучших шеф-поваров и владельцев ресторанов острова, а также недавних стартапов, таких как Fleurette на Янгон-роуд.Ли добавил: «Cloudstreet (интерпретация современной кухни Риши Налиндры, уроженца Шри-Ланки) — отличный проект, сочетающий фартук с красивым интерьером ресторана.Ресторан Pärla на Пхукете возглавляет шеф-повар Семас Смит.Сочетание кожи, плетения и ткани — это также незабываемые впечатления, небольшая дань уважения племени саамов в Швеции (дань уважения предкам шеф-повара).
До сих пор ее основным бизнесом было изготовление фартуков и курток на заказ, хотя она планирует предоставлять готовые розничные коллекции, больше вариантов фартуков и даже аксессуары из ткани подола.
Однако все это не помешало ее любви к кулинарии.«Это всегда было моей страстью и терапией, особенно выпечка», — сказал Ли, который в настоящее время является генеральным менеджером сингапурского филиала Starter Lab.«Как будто весь мой опыт работы во всех частях мира и в различных компаниях дал мне эту замечательную роль», — заявила она.Конечно, она действительно выглядела хорошо.
Чтобы предоставить вам максимальное удобство, этот сайт использует файлы cookie.Для получения дополнительной информации, пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности.
Время публикации: 10 июня 2021 г.