Não é difícil ver como várias formas de arte colidem entre si naturalmente, produzindo efeitos surpreendentes, especialmente nas artes culinárias e no diversificado mundo do design.Desde o revestimento inteligente até ao lobby elegante dos nossos restaurantes e cafés favoritos, para não mencionar a sua equipa igualmente sofisticada, esta sinergia – embora por vezes subtil – é inegável.Portanto, não é surpreendente encontrar apoiantes que combinam a paixão pela comida com um olhar aguçado ou treinado para o design de campos criativos complementares, e vice-versa.
Depois de se formar em design de moda, o envolvimento de Jennifer Lee no mundo menos glamoroso da culinária profissional foi acidental.Ela se mudou para Londres logo após se formar e acabou trabalhando na indústria de alimentos e bebidas enquanto procurava o “emprego certo”.Como chef autodidata, ela também começou a cuidar de bares e administrar restaurantes.
Mas foi só quando se tornou supervisora de cozinha do extinto gastropub latino-americano Vasco que ela percebeu como é especial ser chef e chef mulher em Cingapura.Mesmo assim, ela admite que nunca sentiu isso entre os brancos dos chefs convencionais.Confortável.Lee explicou: “Nunca me senti um chef'adequado' porque não tinha formação culinária e parecia um pouco embaraçoso usar umcasaco de chef branco.Comecei a cobrir as roupas brancas do meu chef com tecidos brilhantes.Buttons, finalmente desenhei algumas jaquetas para o evento.”
Incapaz de simplesmente comprar as coisas certas, Lee decidiu aproveitar ao máximo seu foco na moda e fundou sua marca de roupas femininas para chefs, Mizbeth, em 2018. Desde então, a marca se tornou uma marca popular de roupas femininas.macacão de chef funcional e moderno.Os aventais sempre foram o item mais procurado por seus clientes (homens e mulheres).Embora o negócio tenha crescido para abranger todos os tipos de roupas e acessórios, o objetivo de preencher a lacuna entre o streetwear e os uniformes ainda é claro.Lee acredita firmemente que Mizbeth é uma marca de Singapura e que os seus produtos são fabricados localmente.Ele tem a sorte de ter encontrado um fabricante local que oferece artesanato de qualidade.“Eles têm fornecido um apoio incrível durante esta jornada inesperada”, destacou ela.“Eles não são tão baratos como produzir os meus produtos na China ou no Vietname, mas acredito no seu modelo de negócio, no seu extremo cuidado com os clientes e na atenção aos detalhes.”
Esse senso de moda atraiu, sem dúvida, a atenção dos melhores chefs e donos de restaurantes da ilha, bem como de startups recentes como a Fleurette na Yangon Road.Lee acrescentou: “Cloudstreet (a interpretação da culinária contemporânea de Rishi Naleendra, nascido no Sri Lanka) é um ótimo projeto para combinar o avental com o belo interior do restaurante.Pärla em Phuket é dirigido pelo chef Seumas Smith.A mistura de couro, tecelagem e tecido é também uma experiência inesquecível, uma pequena homenagem à tribo Sami na Suécia (uma homenagem aos antepassados do chef).
Até o momento, aventais e jaquetas customizados têm sido seu principal negócio, embora ela planeje oferecer coleções prontas para varejo, mais opções de aventais e até acessórios feitos de tecido de bainha.
Porém, tudo isso não impediu seu amor pela culinária.“Esta sempre foi minha paixão e terapia – especialmente panificação”, disse Lee, que atualmente é gerente geral da filial do Starter Lab em Cingapura.“É como se todas as minhas experiências de trabalho em todas as partes do mundo e em diversas empresas tivessem me conferido esse papel maravilhoso”, declarou ela.Com certeza, ela fez com que parecesse bom.
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Horário da postagem: 10 de junho de 2021