特に料理芸術や多様なデザインの世界において、さまざまな芸術形式が自然に互いに衝突し、非常に驚くべき効果を生み出す様子を見るのは難しくありません。私たちのお気に入りのレストランやカフェの気の利いた盛り付けからスタイリッシュなロビー、そして同様に洗練されたスタッフは言うまでもなく、この相乗効果は、時には微妙ではありますが、否定できません。したがって、食への情熱と、相互補完的なクリエイティブ分野のデザインに対する鋭いまたは訓練された目を組み合わせた支持者を見つけることは驚くべきことではありません。またその逆も同様です。
ファッション デザインを卒業した後、ジェニファー リーがプロの料理というそれほど華やかではない世界に関わったのは偶然でした。彼女は卒業後すぐにロンドンに移り、最終的には「正しい仕事」を探しながら飲食業界で働きました。独学でシェフを学んだ彼女は、バーの経営やレストランの経営にも足を踏み入れました。
しかし、彼女がシンガポールでシェフであること、そして女性シェフであることがどれほど特別なことであるかを知ったのは、今はなきラテンアメリカ料理のガストロパブ「ヴァスコ」のキッチンスーパーバイザーになったときだった。それでも、彼女は、標準的なシェフの白人の中でそれを実際に感じたことはないと認めます。快適。リーさんは次のように説明しました。「私は料理の訓練を受けていなかったので、自分が『適任』なシェフであるとは一度も思ったことはありませんでしたし、ドレスを着るのは少し恥ずかしいように思えました。白いシェフコート。私は最初、シェフの白い服を明るい生地で覆い始めました。ボタン、ついにイベント用にジャケットをデザインしました。」
単に正しいものを買うだけでは満足できないリーさんは、ファッションに重点を置くことを決意し、2018 年に女性シェフ用衣料品ブランド「ミズベス」を設立しました。以来、このブランドは世界の人気ブランドに成長しました。機能的でモダンなシェフオーバーオール。エプロンは常に彼女の顧客（男性、女性）の間で最も人気のあるアイテムです。このビジネスはあらゆる種類の衣類やアクセサリーを扱うまでに成長しましたが、ストリートウェアとユニフォームの間のギャップを埋めるという目標は依然として明確です。Lee 氏は、Mizbeth はシンガポールのブランドであり、その製品はシンガポールで製造されていると強く信じています。彼は幸運なことに、高品質の職人技を提供する地元の製造業者を見つけました。「この予期せぬ旅の間、彼らは素晴らしいサポートを提供してくれました」と彼女は指摘した。「中国やベトナムで製品を生産するほど安くはありませんが、私は彼らのビジネスモデル、顧客への細心の注意、細部への配慮を信じています。」
このファッションセンスは間違いなく、島の最高のシェフやレストランのオーナーだけでなく、ヤンゴン通りにあるフルーレットのような最近の新興企業の注目を集めています。リー氏はさらに、「クラウドストリート（スリランカ生まれのリシ・ナレンドラによる現代料理の解釈）は、エプロンとレストランの美しいインテリアを調和させる素晴らしいプロジェクトです。プーケットのPärlaは、シェフのSeumas Smith氏が指揮しています。革、織り、生地の組み合わせも忘れられない経験であり、スウェーデンのサーミ族へのささやかな敬意（シェフの先祖への敬意）です。
これまでのところ、カスタムエプロンとジャケットが彼女の主なビジネスですが、既製の小売コレクション、より多くのエプロンのオプション、さらには裾の生地で作られたアクセサリーも提供する予定です。
しかし、これらすべてが彼女の料理への愛情を妨げるものではありませんでした。「これは常に私の情熱であり、セラピーでした。特にパン作りです」と、現在スターター ラボ シンガポール支店のゼネラルマネージャーを務めるリー氏は言います。「まるで世界各地やさまざまな企業で働いてきた私のすべての経験が、私にこの素晴らしい役割を与えてくれたかのようです」と彼女は宣言した。確かに、彼女は見栄えを良くしてくれました。
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投稿時間: 2021 年 6 月 10 日