Δεν είναι δύσκολο να δούμε πώς διάφορες μορφές τέχνης συγκρούονται μεταξύ τους φυσικά, παράγοντας αρκετά εκπληκτικά εφέ, ειδικά στις μαγειρικές τέχνες και στον ποικίλο κόσμο του σχεδιασμού.Από την έξυπνη επένδυση μέχρι το κομψό λόμπι των αγαπημένων μας εστιατορίων και καφέ, για να μην αναφέρουμε το εξίσου εκλεπτυσμένο προσωπικό τους, αυτή η συνέργεια —αν και μερικές φορές λεπτή— είναι αναμφισβήτητη.Επομένως, δεν αποτελεί έκπληξη το να βρίσκουμε υποστηρικτές που συνδυάζουν το πάθος για το φαγητό με ένα έντονο ή εκπαιδευμένο μάτι για σχεδιασμό από συμπληρωματικά δημιουργικά πεδία και αντίστροφα.
Μετά την αποφοίτησή της από το σχέδιο μόδας, η συμμετοχή της Jennifer Lee στον λιγότερο λαμπερό κόσμο της επαγγελματικής μαγειρικής ήταν τυχαία.Μετακόμισε στο Λονδίνο αμέσως μετά την αποφοίτησή της και τελικά εργάστηκε στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών αναζητώντας μια «σωστή δουλειά».Ως αυτοδίδακτη σεφ, πάτησε επίσης το πόδι της στη φροντίδα των μπαρ και στη διαχείριση εστιατορίων.
Αλλά μόνο όταν έγινε η επόπτρια της κουζίνας της εκλιπούσας πλέον λατινοαμερικανικής γαστροπαμπ Vasco συνειδητοποίησε πόσο ιδιαίτερο είναι να είσαι σεφ και γυναίκα σεφ στη Σιγκαπούρη.Ακόμα κι έτσι, παραδέχεται ότι ποτέ δεν το έχει νιώσει πραγματικά ανάμεσα στους λευκούς ανθρώπους των τυπικών σεφ.Ανετος.Ο Lee εξήγησε: «Ποτέ δεν ένιωσα ότι ήμουν "κατάλληλος" σεφ επειδή δεν είχα εκπαίδευση μαγειρικής και μου φαινόταν λίγο ντροπιαστικό να φορέσω έναλευκό παλτό σεφ.Αρχικά άρχισα να καλύπτω τα λευκά ρούχα του σεφ μου με φωτεινά υφάσματα.Κουμπιά, τελικά σχεδίασα μερικά μπουφάν για την εκδήλωση."
Μη μπορώντας απλώς να αγοράσει τα σωστά πράγματα, η Lee αποφάσισε να εκμεταλλευτεί στο έπακρο την εστίασή της στη μόδα και ίδρυσε το 2018 την επωνυμία ρούχων της για γυναίκες σεφ, Mizbeth. Από τότε, η μάρκα έχει εξελιχθεί σε μια δημοφιλή μάρκαλειτουργικές και μοντέρνες φόρμες σεφ.Οι ποδιές ήταν πάντα το πιο δημοφιλές είδος μεταξύ των πελατών της (άνδρες και γυναίκες).Αν και η επιχείρηση έχει αναπτυχθεί για να καλύπτει όλα τα είδη ρούχων και αξεσουάρ, ο στόχος της γεφύρωσης του χάσματος μεταξύ streetwear και στολών είναι ακόμα σαφής.Η Lee πιστεύει ακράδαντα ότι η Mizbeth είναι μια μάρκα της Σιγκαπούρης και ότι τα προϊόντα της κατασκευάζονται τοπικά.Είναι τυχερός που βρήκε έναν τοπικό κατασκευαστή που παρέχει ποιοτική δεξιοτεχνία.«Προσέφεραν απίστευτη υποστήριξη κατά τη διάρκεια αυτού του απροσδόκητου ταξιδιού», επεσήμανε.«Δεν είναι τόσο φθηνά όσο η παραγωγή των προϊόντων μου στην Κίνα ή το Βιετνάμ, αλλά πιστεύω στο επιχειρηματικό τους μοντέλο, την εξαιρετική τους φροντίδα για τους πελάτες και την προσοχή στη λεπτομέρεια».
Αυτή η αίσθηση της μόδας έχει προσελκύσει αναμφίβολα την προσοχή των καλύτερων σεφ και ιδιοκτητών εστιατορίων στο νησί, καθώς και πρόσφατων startups όπως η Fleurette στην Yangon Road.Ο Lee πρόσθεσε: «Το Cloudstreet (η ερμηνεία της σύγχρονης κουζίνας του γεννημένου στη Σρι Λάνκα Rishi Naleendra) είναι ένα εξαιρετικό έργο για να ταιριάζει η ποδιά με το όμορφο εσωτερικό του εστιατορίου.Η Pärla στο Πουκέτ διευθύνεται από τον σεφ Seumas Smith.Η μίξη δέρματος, ύφανσης και υφάσματος είναι επίσης μια αξέχαστη εμπειρία, ένας μικρός φόρος τιμής στη φυλή των Σάμι στη Σουηδία (ένας φόρος τιμής στους προγόνους του σεφ).
Μέχρι στιγμής, οι προσαρμοσμένες ποδιές και σακάκια ήταν η κύρια επιχείρησή της, αν και σχεδιάζει να παρέχει έτοιμες συλλογές λιανικής, περισσότερες επιλογές ποδιών, ακόμη και αξεσουάρ από ύφασμα στρίφωμα.
Ωστόσο, όλα αυτά δεν εμπόδισαν την αγάπη της για τη μαγειρική.«Αυτό ήταν πάντα το πάθος και η θεραπεία μου - ειδικά το ψήσιμο», είπε ο Lee, ο οποίος είναι επί του παρόντος ο γενικός διευθυντής του υποκαταστήματος της Starter Lab στη Σιγκαπούρη.«Είναι σαν όλες οι εμπειρίες μου από τη δουλειά σε όλα τα μέρη του κόσμου και σε διάφορες εταιρείες να μου έχουν δώσει αυτόν τον υπέροχο ρόλο», δήλωσε.Σίγουρα, το έκανε να φαίνεται καλό.
Προκειμένου να σας παρέχει την καλύτερη εμπειρία, αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies.Για περισσότερες πληροφορίες, ανατρέξτε στην πολιτική απορρήτου μας.
Ώρα δημοσίευσης: Ιουν-10-2021