Det er ikke svært at se, hvordan forskellige kunstarter naturligt kolliderer med hinanden, hvilket giver helt fantastiske effekter, især i den kulinariske kunst og den mangfoldige designverden.Fra den smarte beklædning til den stilfulde lobby på vores yndlingsrestauranter og caféer, for ikke at nævne deres lige så sofistikerede personale, er denne synergi – selv om den nogle gange subtil – ubestridelig.Derfor er det ikke overraskende at finde tilhængere, der kombinerer passion for mad med et skarpt eller trænet blik for design fra komplementære kreative felter og omvendt.
Efter sin eksamen fra modedesign var Jennifer Lees involvering i den mindre glamourøse verden af professionel madlavning tilfældig.Hun flyttede til London lige efter hun var færdiguddannet og arbejdede til sidst i fødevare- og drikkevareindustrien, mens hun ledte efter et "rigtigt job".Som autodidakt kok satte hun også sine ben i at passe barer og lede restauranter.
Men det var først, da hun blev køkkenchef for den nu hedengangne latinamerikanske gastropub Vasco, at hun indså, hvor specielt det er at være kok og kvindelig kok i Singapore.Alligevel indrømmer hun, at hun aldrig rigtig har følt det blandt standardkokkenes hvide mennesker.Komfortabel.Lee forklarede: "Jeg har aldrig følt, at jeg var en 'egnet' kok, fordi jeg ikke havde nogen madlavningsuddannelse, og det virkede lidt pinligt at bære enhvid kokkefrakke.Jeg begyndte først at dække min koks hvide tøj med lyse stoffer.Buttons, jeg har endelig designet nogle jakker til begivenheden."
Ude af stand til blot at købe de rigtige ting, besluttede Lee sig for at få mest muligt ud af sit fokus på mode og grundlagde sit kvindelige kokketøjsmærke Mizbeth i 2018. Siden da har mærket udviklet sig til et populært mærke af bl.a.funktionelle og moderne kokkedragter.Forklæder har altid været den mest populære vare blandt hendes kunder (mænd og kvinder).Selvom forretningen er vokset til at dække al slags tøj og tilbehør, er målet om at bygge bro mellem streetwear og uniformer stadig klart.Lee er overbevist om, at Mizbeth er et singaporeansk mærke, og at dets produkter er lavet lokalt.Han er heldig at have fundet en lokal producent, der leverer kvalitetshåndværk."De har ydet utrolig støtte under denne uventede rejse," påpegede hun."De er ikke så billige som at producere mine produkter i Kina eller Vietnam, men jeg tror på deres forretningsmodel, deres ekstreme omsorg for kunderne og opmærksomhed på detaljer."
Denne sans for mode har utvivlsomt tiltrukket sig opmærksomheden fra de bedste kokke og restaurantejere på øen, såvel som nyere startups som Fleurette på Yangon Road.Lee tilføjede: "Cloudstreet (den srilankanske fødte Rishi Naleendras fortolkning af det moderne køkken) er et fantastisk projekt til at matche forklædet med det smukke interiør i restauranten.Pärla i Phuket ledes af kokken Seumas Smith.Blandingen af læder, vævning og stof er også en uforglemmelig oplevelse, en lille hyldest til samestammen i Sverige (en hyldest til kokkens forfædre).
Indtil videre har brugerdefinerede forklæder og jakker været hendes hovedforretning, selvom hun planlægger at levere færdige detailkollektioner, flere forklædemuligheder og endda tilbehør lavet af sømstof.
Alt dette forhindrede dog ikke hendes kærlighed til at lave mad."Dette har altid været min passion og terapi - især bagning," sagde Lee, som i øjeblikket er general manager for Starter Labs afdeling i Singapore."Det er, som om alle mine erfaringer med at arbejde i alle dele af verden og i forskellige virksomheder har givet mig denne vidunderlige rolle," erklærede hun.For at være sikker, hun fik det til at se godt ud.
For at give dig den bedste oplevelse bruger denne hjemmeside cookies.For mere information henvises til vores privatlivspolitik.
Indlægstid: 10-jun-2021