Není těžké vidět, jak se různé umělecké formy přirozeně střetávají a produkují docela úžasné efekty, zejména v kulinářském umění a rozmanitém světě designu.Od chytrého obložení až po stylové lobby našich oblíbených restaurací a kaváren, nemluvě o jejich stejně sofistikovaném personálu, tato synergie – i když někdy jemná – je nepopiratelná.Není proto divu, že se najdou příznivci, kteří spojují vášeň pro jídlo s bystrým či trénovaným okem pro design z komplementárních kreativních oborů a naopak.
Po vystudování módního návrhářství bylo zapojení Jennifer Lee do méně okouzlujícího světa profesionálního vaření náhodné.Hned po ukončení studia se přestěhovala do Londýna a nakonec pracovala v potravinářském a nápojovém průmyslu a hledala „správnou práci“.Jako šéfkuchařka-samouk se vydala i do péče o bary a řízení restaurací.
Ale až když se stala šéfkuchařkou dnes již neexistující latinskoamerické gastrohospody Vasco, uvědomila si, jak výjimečné je být šéfkuchařkou a šéfkuchařkou v Singapuru.I přesto přiznává, že mezi bělochy standardních kuchařů to nikdy pořádně nepocítila.Komfortní.Lee vysvětlil: „Nikdy jsem se necítil jako ‚vhodný‘ kuchař, protože jsem neměl žádné kuchařské školení a připadalo mi trochu trapné nositbílý kuchařský kabát.Nejprve jsem začal pokrývat bílé oblečení svého šéfkuchaře světlými látkami.Knoflíčky, nakonec jsem pro tuto událost navrhl nějaké bundy.“
Protože si nemohla jednoduše koupit ty správné věci, rozhodla se Lee maximálně využít své zaměření na módu a v roce 2018 založila svou značku oblečení pro šéfkuchaře Mizbeth. Od té doby se značka vyvinula v populární značkufunkční a moderní kuchařský overal.Mezi jejími zákazníky (muži i ženy) byly vždy nejoblíbenějším artiklem zástěry.Přestože se obchod rozrostl na všechny druhy oblečení a doplňků, cíl překlenout propast mezi streetwearem a uniformami je stále jasný.Lee pevně věří, že Mizbeth je singapurská značka a že její produkty jsou vyráběny lokálně.Má štěstí, že našel místního výrobce, který poskytuje kvalitní řemeslo."Během této nečekané cesty poskytují neuvěřitelnou podporu," zdůraznila."Nejsou tak levné jako moje produkty vyrábějící v Číně nebo Vietnamu, ale věřím v jejich obchodní model, jejich extrémní péči o zákazníky a pozornost k detailu."
Tento smysl pro módu nepochybně přitáhl pozornost nejlepších kuchařů a majitelů restaurací na ostrově, stejně jako nedávných startupů, jako je Fleurette on Yangon Road.Lee dodal: „Cloudstreet (interpretace současné kuchyně Rishi Naleendra na Srí Lance) je skvělý projekt, který sladí zástěru s krásným interiérem restaurace.Pärla v Phuketu řídí šéfkuchař Seumas Smith.Směs kůže, tkaní a látky je také nezapomenutelným zážitkem, malou poctou kmeni Sami ve Švédsku (pocta předkům šéfkuchaře).
Doposud byly její hlavní činností zakázkové zástěry a bundy, i když plánuje poskytovat hotové maloobchodní kolekce, více možností zástěry a dokonce i doplňky z lemu.
To vše však její lásce k vaření nebránilo."Vždy to byla moje vášeň a terapie - zejména pečení," řekl Lee, který je v současnosti generálním ředitelem singapurské pobočky Starter Lab.„Je to, jako by mi všechny mé zkušenosti s prací ve všech částech světa a v různých společnostech daly tuto úžasnou roli,“ prohlásila.Pro jistotu to udělala dobře.
Abychom vám mohli poskytnout ten nejlepší zážitek, používá tento web soubory cookie.Další informace naleznete v našich zásadách ochrany osobních údajů.
Čas odeslání: 10. června 2021