No és difícil veure com diverses formes d'art xoquen entre elles de manera natural, produint efectes força sorprenents, especialment en les arts culinàries i el món del disseny divers.Des del plat intel·ligent fins a l'elegant vestíbul dels nostres restaurants i cafeteries preferides, per no parlar del seu personal igual de sofisticat, aquesta sinergia, encara que de vegades subtil, és innegable.Per tant, no és d'estranyar trobar simpatitzants que combinen la passió pel menjar amb un ull agut o format pel disseny des d'àmbits creatius complementaris, i viceversa.
Després de graduar-se en disseny de moda, la implicació de Jennifer Lee en el món menys glamurós de la cuina professional va ser casual.Es va traslladar a Londres just després de graduar-se i finalment va treballar a la indústria d'aliments i begudes mentre buscava una "feina adequada".Com a xef autodidacta, també va posar un peu a la cura de bars i a la gestió de restaurants.
Però no va ser fins que es va convertir en la supervisora de cuina del ja desaparegut gastropub llatinoamericà Vasco que es va adonar de l'especial que és ser xef i cuinera a Singapur.Tot i així, admet que mai ho ha sentit realment entre la gent blanca dels xefs estàndard.Còmode.Lee va explicar: "Mai em vaig sentir com si fos un xef "adequat" perquè no tenia formació en cuina i em va semblar una mica vergonyós portar unbata blanca de xef.Primer vaig començar a cobrir la roba blanca del meu xef amb teles brillants.Botons, finalment vaig dissenyar unes jaquetes per a l'esdeveniment".
Incapaç de comprar simplement les coses adequades, Lee va decidir aprofitar al màxim el seu enfocament en la moda i va fundar la seva marca de roba de xef femenina Mizbeth el 2018. Des de llavors, la marca s'ha convertit en una marca popular demono de xef funcional i modern.Els davantals sempre han estat l'article més popular entre els seus clients (homes i dones).Tot i que el negoci ha crescut fins a cobrir tot tipus de roba i complements, l'objectiu de salvar la bretxa entre la roba de carrer i els uniformes encara és clar.Lee creu fermament que Mizbeth és una marca de Singapur i que els seus productes es fan localment.Té la sort d'haver trobat un fabricant local que ofereix una artesania de qualitat."Han estat donant un suport increïble durant aquest viatge inesperat", va assenyalar."No són tan barats com produir els meus productes a la Xina o el Vietnam, però crec en el seu model de negoci, la seva extrema cura pels clients i l'atenció al detall".
Sens dubte, aquest sentit de la moda ha cridat l'atenció dels millors xefs i propietaris de restaurants de l'illa, així com de startups recents com Fleurette a Yangon Road.Lee va afegir: "Cloudstreet (la interpretació de la cuina contemporània de Rishi Naleendra, nascut a Sri Lanka) és un gran projecte per combinar el davantal amb el bonic interior del restaurant.Pärla a Phuket està dirigit pel xef Seumas Smith.La barreja de pell, teixit i teixit és també una experiència inoblidable, un petit homenatge a la tribu sami a Suècia (un homenatge als avantpassats del xef).
Fins ara, els davantals i les jaquetes personalitzades han estat el seu negoci principal, tot i que té previst oferir col·leccions al detall ja fetes, més opcions de davantals i fins i tot accessoris fets amb teixit de vora.
Tanmateix, tot això no va impedir el seu amor per la cuina."Aquesta ha estat sempre la meva passió i la meva teràpia, especialment la cuina", va dir Lee, que actualment és el director general de la sucursal de Singapur de Starter Lab."És com si totes les meves experiències treballant a totes les parts del món i en diverses empreses m'haguessin donat aquest meravellós paper", va declarar.Per cert, ella ho va fer quedar bé.
Per oferir-vos la millor experiència, aquest lloc web utilitza cookies.Per obtenir més informació, consulteu la nostra política de privadesa.
Hora de publicació: 10-juny-2021