Няцяжка заўважыць, як розныя віды мастацтва натуральным чынам сутыкаюцца адна з адной, ствараючы даволі дзіўныя эфекты, асабліва ў кулінарным мастацтве і разнастайным свеце дызайну.Ад прадуманай ашалёўкі да стыльнага хола нашых любімых рэстаранаў і кавярняў, не кажучы ўжо пра іх такі ж выдасканалены персанал, гэтая сінэргія — хоць часам і нязначная — бясспрэчна.Таму нядзіўна знайсці прыхільнікаў, якія спалучаюць захапленне ежай з вострым або натрэніраваным вокам да дызайну з узаемадапаўняльных творчых сфер, і наадварот.
Пасля заканчэння факультэта дызайну адзення Джэніфер Лі трапіла ў менш гламурны свет прафесійнай кулінарыі была выпадковай.Яна пераехала ў Лондан адразу пасля заканчэння вучобы і ў канчатковым выніку працавала ў харчовай прамысловасці і вытворчасці напояў, шукаючы «правільную працу».Будучы кухарам-самавучкай, яна таксама пачала даглядаць за барамі і кіраваць рэстаранамі.
Але толькі пасля таго, як яна стала кіраўніком кухні ў лацінаамерыканскім гастрапубе Vasco, які цяпер не існуе, яна зразумела, наколькі асаблівае гэта быць шэф-поварам і жанчынай-поварам у Сінгапуры.Нягледзячы на гэта, яна прызнае, што ніколі не адчувала гэтага сярод белых людзей стандартных кухараў.Зручна.Лі растлумачыў: «Я ніколі не адчуваў сябе «прыдатным» шэф-поварам, таму што ў мяне не было кулінарнай падрыхтоўкі, і мне здавалася крыху няёмка насіцьбелы халат кухара.Я ўпершыню пачаў закрываць белую вопратку свайго кухара яркімі тканінамі.Гузікі, я нарэшце распрацаваў некалькі пінжакоў для мерапрыемства».
Не маючы магчымасці проста купляць патрэбныя рэчы, Лі вырашыла максімальна засяродзіцца на модзе і ў 2018 годзе заснавала свой брэнд жаночага кухарскага адзення Mizbeth. З таго часу брэнд ператварыўся ў папулярны брэндфункцыянальны і сучасны камбінезон кухара.Самым папулярным прадметам у яе пакупнікоў (мужчын і жанчын) заўсёды былі фартухі.Нягледзячы на тое, што бізнес вырас, каб ахопліваць усе віды адзення і аксесуараў, мэта пераадолець разрыў паміж вулічнай вопраткай і уніформай па-ранейшаму відавочная.Лі цвёрда перакананы, што Mizbeth - гэта сінгапурскі брэнд і што яго прадукцыя вырабляецца на мясцовым узроўні.Яму пашанцавала, што ён знайшоў мясцовага вытворцу, які забяспечвае якаснае майстэрства.«Яны аказалі неверагодную падтрымку падчас гэтага нечаканага падарожжа», — адзначыла яна.«Яны не такія танныя, як вытворчасць маёй прадукцыі ў Кітаі або В'етнаме, але я веру ў іх бізнес-мадэль, іх надзвычайны клопат аб кліентах і ўвагу да дэталяў».
Такое пачуццё моды, несумненна, прыцягнула ўвагу лепшых кухараў і ўладальнікаў рэстаранаў на востраве, а таксама нядаўніх стартапаў, такіх як Fleurette на Янгон-Роўд.Лі дадаў: «Cloudstreet (інтэрпрэтацыя сучаснай кухні Рышы Налеендры, якая нарадзілася ў Шры-Ланцы) — выдатны праект, які спалучае фартух з прыгожым інтэр'ерам рэстарана.Pärla на Пхукет кіруе шэф-поварам Сеумас Сміт.Сумесь скуры, ткацтва і тканіны - гэта таксама незабыўныя ўражанні, невялікая даніна павагі племю саамаў у Швецыі (даніна павагі продкам кухара).
Пакуль яе галоўным напрамкам дзейнасці з'яўляецца выраб фартухоў і жакетаў на заказ, але плануецца прадастаўленне ў розніцу гатовых калекцый, дадатковых варыянтаў фартухоў і нават аксэсуараў з падольнай тканіны.
Аднак усё гэта не перашкодзіла яе любові да кулінарыі."Гэта заўсёды было маім захапленнем і тэрапіяй, асабліва выпечка", - сказаў Лі, які ў цяперашні час з'яўляецца генеральным дырэктарам сінгапурскага аддзялення Starter Lab.«Быццам увесь мой досвед працы ва ўсіх частках свету і ў розных кампаніях даў мне гэтую цудоўную ролю», — заявіла яна.Безумоўна, яна зрабіла гэта добра.
Каб забяспечыць вам лепшы вопыт, гэты вэб-сайт выкарыстоўвае файлы cookie.Для атрымання дадатковай інфармацыі, калі ласка, звярніцеся да нашай палітыкі прыватнасці.
Час публікацыі: 10 чэрвеня 2021 г