Dit is nie moeilik om te sien hoe verskeie kunsvorme natuurlik met mekaar bots nie, wat nogal wonderlike effekte lewer, veral in die kookkuns en die diverse ontwerpwêreld.Van die slim plaatwerk tot die stylvolle voorportaal van ons gunsteling restaurante en kafees, om nie eers te praat van hul ewe gesofistikeerde personeel nie, hierdie sinergie – hoewel soms subtiel – is onmiskenbaar.Daarom is dit nie verbasend om ondersteuners te vind wat passie vir kos kombineer met 'n skerp of opgeleide oog vir ontwerp uit komplementêre kreatiewe velde nie, en omgekeerd.
Nadat sy aan mode-ontwerp gegradueer het, was Jennifer Lee se betrokkenheid by die minder glansryke wêreld van professionele kookkuns toevallig.Sy het na Londen verhuis net nadat sy gegradueer het en uiteindelik in die voedsel- en drankbedryf gewerk terwyl sy 'n "regte werk" gesoek het.As selfopgeleide sjef het sy ook haar voete gesit in die versorging van kroeë en die bestuur van restaurante.
Maar dit was eers toe sy die kombuistoesighouer van die nou ontbinde Latyns-Amerikaanse eetplek Vasco geword het dat sy besef het hoe spesiaal dit is om 'n sjef en 'n vroulike sjef in Singapoer te wees.Tog erken sy dat sy dit nog nooit regtig onder die wit mense van standaard sjefs gevoel het nie.Gerieflik.Lee het verduidelik: "Ek het nooit gevoel dat ek 'n 'geskikte' sjef was nie, want ek het geen kookopleiding gehad nie en dit het 'n bietjie verleentheid gelyk om 'nwit sjefsjas.Ek het eers begin om my sjef se wit klere met helder materiaal te bedek.Buttons, ek het uiteindelik ’n paar baadjies vir die geleentheid ontwerp.”
Omdat Lee nie net die regte goed kon koop nie, het Lee besluit om die meeste van haar fokus op mode te maak en haar vroulike sjefklerehandelsmerk Mizbeth in 2018 gestig. Sedertdien het die handelsmerk ontwikkel tot 'n gewilde handelsmerk vanfunksionele en moderne sjef-oorpakke.Voorskote was nog altyd die gewildste item onder haar klante (mans en vroue).Alhoewel die besigheid gegroei het om alle soorte klere en bykomstighede te dek, is die doelwit om die gaping tussen straatdrag en uniforms te oorbrug steeds duidelik.Lee glo vas dat Mizbeth 'n Singapoer-handelsmerk is en dat sy produkte plaaslik gemaak word.Hy is gelukkig om 'n plaaslike vervaardiger te vind wat kwaliteit vakmanskap verskaf."Hulle het ongelooflike ondersteuning verskaf tydens hierdie onverwagte reis," het sy uitgewys.“Hulle is nie so goedkoop soos om my produkte in China of Viëtnam te vervaardig nie, maar ek glo in hul sakemodel, hul uiterste sorg vir kliënte en aandag aan detail.”
Hierdie sin vir mode het ongetwyfeld die aandag getrek van die beste sjefs en restauranteienaars op die eiland, sowel as onlangse begin-ups soos Fleurette op Yangon Road.Lee het bygevoeg: “Cloudstreet (die Sri Lankaans-gebore Rishi Naleendra se interpretasie van kontemporêre kookkuns) is 'n wonderlike projek om die voorskoot by die pragtige binnekant van die restaurant te pas.Pärla in Phuket word deur sjef Seumas Smith bestuur.Die mengsel van leer, weefwerk en materiaal is ook 'n onvergeetlike ervaring, 'n klein eerbetoon aan die Sami-stam in Swede ('n huldeblyk aan die sjef se voorouers).
Tot dusver was pasgemaakte voorskote en baadjies haar hoofbesigheid, hoewel sy beplan om klaargemaakte kleinhandelversamelings, meer voorskootopsies en selfs bykomstighede van soomstof te verskaf.
Dit alles het egter nie haar liefde vir kos belemmer nie."Dit was nog altyd my passie en terapie - veral bak," sê Lee, wat tans die hoofbestuurder van Starter Lab se Singapoer-tak is.“Dit is asof al my ervarings om in alle dele van die wêreld en in verskeie maatskappye my hierdie wonderlike rol gegee het,” het sy verklaar.Om seker te maak, sy het dit goed laat lyk.
Om jou die beste ervaring te bied, gebruik hierdie webwerf koekies.Vir meer inligting, verwys asseblief na ons privaatheidsbeleid.
Pos tyd: Jun-10-2021